MENU

A la carte //

Studené předkrmy

Carpaccio z řepy

135,-
  • čerstvý kozí sýr
  • polníček
  • slunečnicová semínka
  • máta

Domácí paštika z kachních jater

145,-
  • ovocné chutney
  • toast s bylinkovým máslem

Hovězí tatarák z Black Angus

260,- / 350,- / 440,-
  • česneková majonéza
  • medvědí kapary
  • opečený toast
  • 100g / 200g / 300g

Buffalo mozzarela s rajčaty

155,-
  • Rajčata
  • rukola
  • bazalkové pesto

Polévky 0,33l

Hříbkové Cappuccino

85,-
  • rozmarýnová bulka

Slepičí vývar

70,-
  • trhané kuřecí maso
  • domácí nudle
  • kořenová zelenina

Dětská jídla

Přírodní kuřecí steak

145,-
  • Bramborová kaše
  • máslová zelenina

Smažený vepřový řízek

125,-
  • Hranolky
  • kečup

Steaky

Cowboy steak

1550,-
  • cca 900g pro 2 - 3 osoby. Vyhlášená pochoutka Cowboy steak se připravuje z hřbetního svalu mladého býka. Konkrétně z vysokého roštěnce. Maso je v tomto místě krásně měkké a díky tukovému mramorování i skvěle šťavnaté + 2x příloha dle vlastního výběru a 2x omáčka
  • Na výběr dle země původu: Irsko
  • BlackAngus

Flank steak

1650,-
  • cca 1kg pro 4 osoby. Dlouhý plochý a libový plátek masa ze spodních břišního svalu. Krásně barevné maso s výraznou chutí. Nejlepší úprava Flanku je medium-rare + 3x omáčka dle vlastního výběru a 3x příloha

Grilovaná hovězí svíčková

620,-/850,-
  • Tenký a dlouhý vnitřní sval je díky své poloze u bederních obratlů vystaven jen minimální námaze a díky tomu je maso velmi křehké / jemně vláknité a také libové – podíl tuku se pohybuje v rozmezí 3 - 4.5% / 150 g / 250 g / 400 g + 1x příloha a 1x omáčka

Kuřecí prsíčko grilované na kůži s bylinkovým máslem

290,-
  • +1x příloha dle vlastního výběrua 1x omáčka

Rib eye steak

450,- / 690,-
  • Vyhlášená pochoutka Rib eye steak se připravuje z hřbetního svalu mladého býka. Konkrétně z vysokého roštěnce. Maso je v tomto místě krásně měkké a díky tukovému mramorování i skvěle šťavnaté / 250 g / 400 g + 1x příloha a 1x omáčka

Přílohy

Grilovaná zelenina

85,-

Hranolky ze sladkých brambor

75,-

Pečená brambora na mořské soli se zakysanou smetanou

75,-

Restované žampiony s cibulkou

85,-

Steakové hranolky

65,-

Na másle pečená kukuřice

60,-

Omáčky

Bylinkové máslo

60,-

Cafe de paris

65,-

Omáčka Demi glace s koňakem

60,-

Pepřová omáčka s koňakem

65,-

Burgery 200g

Hovězí Cheeseburger z Black Angus

295,-
  • čedar
  • restovaná cibule
  • slanina
  • máslová bulka
  • salát coleslaw a příloha

Hovězí burger z Black Angus

280,-
  • restovaná cibule
  • slanina
  • máslová bulka

Vegie burger z Tofu

255,-
  • čedar
  • avokádo
  • cibule
  • paprika
  • salát
  • máslová bulka
  • salát coleslaw a příloha

Saláty

Salát Ceasar s grilovaným kuřecím masem

220,-
  • krutonky
  • parmazan

Trhaný salát s čerstvou zeleninou

175,-
  • semínka
  • balzamiko-pomerančový dresink

Dezerty

Fondán z tmavé čokolády

145,-
  • maliny
  • mátová espuma
  • domácí malinový sorbet

Vanilkové Creme brulée

130,-
  • Mučenka
  • granátové jablko